BAR&DINING KAZEMACHI（バーアンドダイニング カゼマチ）

グラスを傾けながらつまむ一皿に、しっかりとした燻香が寄り添う夜があります。日本橋小網町のビル1階に構えるBAR&DINING KAZEMACHIは、落ち着いた空間のなかで本格的なバーのドリンクと自家製燻製をはじめとする充実した料理を供するダイニングバーです。

お酒に合わせて選ぶ日替わりの燻製と一品料理

名物の自家製燻製盛り合わせは、店内で燻す日替わりの素材を単品や3種盛り、5種盛りなど飲むお酒に合わせて仕立ててもらえます。自家製の燻製オリーブオイルでガーリックや唐辛子の風味をまとめた燻製アンチョビキャベツや、芳醇な燻製バターとブルーチーズのコクが絡む燻製バターとゴルゴンゾーラのニョッキなど、香りを生かしたメニューが揃っています。さらに国産牛赤身や地鶏、ジビエなどを店内で焼き上げる本日の厳選肉3種盛り合わせもあり、しっかりとした食事を目的に訪れる際にも満足感のあるラインナップです。

ワイン、ウイスキーから季節のカクテルまで

ドリンクの幅広さも魅力で、ソムリエ資格を持つマスターが日替わりでセレクトするグラスワインのほか、約80種を取り揃えるボトルワインが用意されています。ウイスキーは定番から選りすぐりのレアボトルまで揃い、スピリッツにハーブやフルーツを漬け込んだ自家製インフュージョンカクテルや旬の素材を使ったフレッシュフルーツカクテルなど、その日の気分に応じた一杯を相談しながら選べます。

平日のランチから深夜のバータイムまで

夜のバータイムだけでなく、平日の昼にはランチ営業も行われており、サクラチップで熱燻製したひき肉にくん玉を添えた燻製ドライカレーや、からあげと燻製チーズがのる全部のせカレー、15種の香辛料や調味料に漬け込んだ唐揚げ定食が味わえます。カウンター席とテーブル席を備え、ふらりと1人で立ち寄る一杯からコース仕立ての飲み会まで、日本橋周辺での夜を穏やかに締めくくりたいときに重宝します。